Reprendre sa respiration et puis aspirez à un grand souffle de légèreté. Prenez un parti pris : ne pas être minimaliste aujourd’hui. Faites débouler 9 ingrédients dans votre vinaigrette. Attrapez quelques légumes du passe-plat. C’est fait! Tout porte à croire que cette vinaigrette sera la favorite de votre hiver.
Ingrédients pour 4 personnes 10 g de gingembre frais 1/2 gousse d’ail 1 cuillérée à soupe de jus de citron vert 1 cuillérée à soupe de miel 2 cuillérées à soupe de sauce soja 1 cuillérée à café de ketchup 1 cuillérée à café de moutarde 3 cuillérées à soupe d’huile d’arachide Tabasco pour qui veut
Pour la salade 2 carottes 1 concombre 80 g de mimolette vieille Graines torréfiées
Préparation La salade Taillez les légumes et la mimolette en rubans. Parsemez de graines torréfiées. La vinaigrette Pelez et pressez le gingembre et l’ail au-dessus d’un bol. Ajoutez-y tous les autres ingrédients. Mélangez et réhaussez ou non de quelques gouttes de tabasco. Versez sur la salade au dernier moment.
That’s it, baby.
D’après une recette du Régal n 47, p69.
Tags: carottes, concombre, mimolette, salade, Thaï, vinaigrette
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