TU AIMES ?

Foodlab, Travel & Lifestyle

Recettes salées

Saint Jacques, bouillon de coquillages, mangue, fruits de la passion & poivre rouge

Faire des voeux. Que 2016 vous hante du plaisir fou de cuisiner. Que 2016 vous … (capturez vos souhaits, rêves et autres résolutions plus ou moins tenables et remplissez ces

Continue reading…

193

Cheesecake épinard, ricotta & noisettes

Réconciliez le croustillant d’un TUC au crémeux des épinards liés par un entrechat de ricotta. Ponctuez d’un trait d’huile de noisette. Vous ferez bonne impression ce soir. Ingrédients pour 6

Continue reading…

188

Vinaigrette thaïe, salade colorée comme une aspiration à la légèreté

Reprendre sa respiration et puis aspirez à un grand souffle de légèreté. Prenez un parti pris :  ne pas être minimaliste aujourd’hui. Faites débouler 9 ingrédients dans votre vinaigrette. Attrapez

Continue reading…

206

Graines torréfiées : le goût du croquant

De l’évitement de la morosité automnale. Mixez avec pétulance pignons, amandes effilées, graines de courge, de tournesol ou tout autre graine de vos placards. Donnez alors d’autres inflexions gourmandes à

Continue reading…

213

Cabillaud en croûte d’agrumes, chou blanc, pommes croquantes & noix de cajou caramélisées

Une belle injonction pour accueillir l’heure d’hiver. Chahutez les textures, superposez les saveurs. Libérez-vous 90 minutes et sortez le grand jeu… Une belle démonstration venue du numéro 1 de Fou

Continue reading…

175

Lieu noir poêlé aux betteraves et griottes caramélisées

Sans amertume aucune, sachez amadouer l’acidité… d’une petite griotte surgelée… Un bon début… Ingrédients 4 filets de lieu noir de 120 g chacun 400 g de betteraves cuites 300 g

Continue reading…

167

La bichromie du clafoutis tomates cerise et brebis

Ou comment mettre un coup de griffe à l’arrivée automnale. Saisissez-vous d’une poignée de fringantes tomates cerise et d’un excellent fromage de brebis basque. Autorisez-les à développer des atomes crochus.

Continue reading…

261
Ravioles à la ricotta
Ravioles ricotta & herbes fraiches, sauce olives noires et tomates
Ravioles à la ricotta & herbes fraîches en cours

Ravioles à la ricotta & herbes fraîches au retour de la plage

Sous la pâte, la simplicité d’une farce fondante de ricotta parfumée par une huile d’olive vivace et une brassée d’herbes fraîches. Sur la pâte, le croquant juteux d’un mélange de

Continue reading…

150

Cubes de betterave au roquefort gratiné

Confessez votre amour des apéritifs, de ces apéritifs noyés de soleil et de convivialité. Saisissez-vous de trois ingrédients si simples, comme autant de coefficients multiplicateurs à votre gourmandise. Ingrédients pour

Continue reading…

83

Carnitas, jus d’orange, épices & thé Anastasia

A la saison du sacre de la plancha, provoquez les appétits avec un plat heureux cuisiné en cocotte. Convoquez, sous trois heures, une paire d’amis élégants autour de carnitas, d’après

Continue reading…

66