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Foodlab, Travel & Lifestyle

Thon mi-cuit, soja & sésame

Le swing du thon pour ébouriffer votre entrée ou votre apéritif. Ingrédients 1 pavé de thon rouge frais de 400 g 10 cl de sauce soja 1 gousse d’ail 5

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Bouillon thaï, mangue & magret de canard

Dégainez simultanément la mangue, la pâte de curry et le canard pour faire tressaillir vos papilles endormies par le froid. Lancez-vous. Ingrédients pour 4 personnes 1 gros magret de canard

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Grain de maïs éclos
Grain de maïs à éclore

POPcorn mood

Laissez, sous l’action de la chaleur de vos fourneaux, l’intrigant grain de maïs faire sa métamorphose, passer d’un minimalisme radical à la totale exubérance après éclosion. Adoptez sa version salée

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bouillon de gambas, grelotta aux pignons
grelotta aux pignons

Bouillon de gambas, gremolata aux pignons

Optez pour la simplicité d’une soupe mais oubliez la brique plan-plan. Soyez fantasque. Apprivoisez la gambas, zestez le citron vert, saupoudrez de parmesan. Donnez vous en à coeur joie. Ingrédients

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Gravlax de saumon verveine, coco & citron vert

Reconstituez votre stock de sérotonine. Préparez fissa une bouchée revigorante pour l’apéritif ou l’entrée. Mettez une bouteille de Chablis (L’Orangerie du Château, Maison Jean Bouchard) au frais. Ingrédients pour 4

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La galette du Roi

Manger la galette des Rois, c’est accepter répondre à un questionnaire à choix multiples pour définir l’aspiration du moment. Rassurez-vous, les réponses n’ont rien de définitif. Asseyez-vous, dessinez le scénario.

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Un festival S.O. Good et du caviar d’Aquitaine

C’est l’histoire d’une ville inspirée qui décide de réaliser un food festival itinérant pour offrir un écrin à ses produits locaux : le Bordeaux S.O. (Sud Ouest) Good. C’est l’histoire

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Bœuf teriyaki et râpée de légumes oubliés

In the Mood for Japan. Rien de tel qu’une marinade pour doper la saveur d’un morceau de boeuf. Pour ce plat, le détail qui change tout : la sauce teriyaki,

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Un brunch au Château Pape Clément

De la substance et du vin pour le solstice d’hiver. Rendez vous à une encablure de Bordeaux à 10h15. Poussez la porte de la Cave des Découvertes. Posez votre regard

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Sculpture du Saint James Bouliac
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Un déjeuner au Saint James – Bouliac

Faire un saut au Saint-James, c’est prendre sa voiture, s’égarer sur une route sinueuse pour se rendre en haut de la colline avec un bouquet d’églantines et se dire que

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