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Beurre de caviar de Neuvic 2

Caviar et dépendances

Laissez-vous tenter par les deux boites les plus désirables de la fin d’année, deux écrins simples et graphiques, jaune pour le beurre de caviar et blanc pour le caviar signature.

Si les produits sont chers? Ils le sont sans être inabordables non plus : 25 euros pour 50 g de beurre de caviar et 69 euros pour les 30 g de caviar signature. Il ne pourrait en être autrement : une femelle esturgeon met sept ans à produire ses oeufs de légende. Ces oeufs qui ne représenteront tout au plus 15% du poids du poisson, devront subir une sélection rigoureuse, une maturation adéquate et une sublimation d’orfèvre avec le salage jusqu’au produit final d’une pureté maximale.

Le beurre de caviar (beurre salé, 33% de caviar) avec son noir tranchant, servi sur des toasts permettra à vos papilles de prétendre à de nouveaux centres d’intérêts iodés.

Vient l’heure du grand jeu, l’heure de vous saisir de la boîte blanche.
Sortez-là du réfrigérateur 5 minutes avant la dégustation. Ne cherchez pas d’autres contenants, tout au plus un lit de glace.
Faites-en une libre interprétation.
Interprétation minimaliste : dans une cuillère de nacre et thé Genmaïcha (Mariage Frères, Kusmi Tea, Dammann, entre autres), un thé vert du Japon avec des grains de riz torréfiés et soufflés présentant un goût prononcé de céréales toastées.
Interprétation géométrique chic accumulant grains de caviar et bulles de champagne totalement propices à l’addiction.
Ou bien tout autre interprétation de votre choix.
Proscrivez le citron. Acquiescez à toute proposition à base de vodka ou de vin blanc très minéral comme le Meursault.

Appliquez-vous à la dégustation. Faites rouler avec minutie, les grains sur les aspérités de votre palais jusqu’à leur rupture. Appréciez-en les saveurs délicates de beurre, de noisette et les nuances iodées. C’est exquis, c’est limpide et c’est envoûtant.

That’s it, baby.

Boutique Le Comptoir Caviar De Neuvic, 16 rue de l’Odeon, 75 006 Paris
Caviar de Neuvic, Boutique en ligne

Article non sponsorisé.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

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1 Discussion on “Caviar et dépendances”
  • Nous faisons de notre mieux pour proposer des produits bons et agréables à partager avec vos amis.
    Merci d’en parler aussi bien et avec autant de justesse.
    Laurent.
    Caviar de Neuvic

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