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Foodlab, Travel & Lifestyle

Recettes salées

Tapenade olives noires, figues & anchois

Une recette si belle, si bonne qu’elle mérite d’être racontée. Une tapenade, rien que de très anodin mais la recette vient de Marithé dont toute profusion d’adjectifs ne suffirait à

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Pesto roquette & noisettes de Jean Sulpice

La chose n’est pas commune, une recette qui tient en un mot: mixez, une injonction sans ordre impératif d’ordre des ingrédients. Un simple mais pas banal – Mixez-. A la

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Calisson au roquefort, amandes & abricots

Voilà que je m’émeus à la vue d’abricots en radieuse compagnie avec du roquefort. La cuisine de Reine Sammut est un monde en soi, une expérience qui témoigne de l’amour

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Tarte fine courgettes, pesto de pistache et chèvre frais

Faites des clins d’œil à vos vacances. Prenez le temps de pétrir à la main la pâte brisée. Sentez les textures entre vos doigts et les effets du travail. Laissez

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La meilleure feta de votre vie

La meilleure feta de votre vie sur tu aimes.fr selon le chef Juan Arbelaez

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Les belles occasions, le caviar et la gelée de thé

Il faut admettre enfin que la grande occasion n’est jamais aussi belle, n’est jamais aussi unique, n’est jamais aussi bien exprimée que lorsqu’elle n’est pas convenue, dictée par le calendrier

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Endives farcies d’abricots et raisins secs, crème de parmesan

Comme une envie de se faire plaisir, de faire plaisir, de susciter un peu d’enthousiasme autour d’un dîner de semaine alors que le soleil se montre si timide et que

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Le caviar et l’élégance des sentiments

Choisissez le caviar comme une déclaration à vos convives, comme l’évidence d’un « je vous aime », fêtes de fin d’année ou pas.
Fabriquez-lui un piédestal, ourlez-le de la finesse d’une gelée à la vodka, du croquant du concombre frais et d’un zeste de citron.

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Blinis matcha, saumon à la vapeur douce de thé fumé et oeufs de saumon de fontaine

Surprenez vos invités à Noêl avec la douceur des blinis maison, un saumon aux saveurs fines de thé fumé et le croquant divinement fondant des oeufs de saumon de fontaine.

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Pavlova salée, crème vodka, concombre et caviar de Neuvic on the top

Ajoutez à vos multiples compétences l’art du stacking ou comment empiler les sensations. Partez d’une base moelleuse à peine sucrée, ajoutez-y des notes crémeuses de mascarpone, la fraîcheur tranchée de

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