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Foodlab, Travel & Lifestyle

Salées

Fenouil caramélisé & chèvre frais

Posez sur la table une recette idéalement savoureuse, délicieusement rapide. Profitez du plein été et attrapez au vol les couchers de soleil pour mieux vous en rappeler sous peu. Ingrédients

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La prophétie du radis et du wasabi

Ou comment soulever l’enthousiasme avec une botte de radis Jouez du croquant du radis, de la connivence de la mayonnaise et du wasabi, de l’impeccable croustillant de la chapelure. Restez

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Lentilles et délice spectral

Un hook, une phrase musicale accrocheuse qui chope l’auditeur au lasso * Il est des cuisiniers qui savent manier les refrains. Yotam Ottolenghi sait si bien interroger votre sens du

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Saint Jacques, pommes & caviar

Tonifiez-vous l’humeur, prenez votre tablier. Générez un philtre d’amour à l’excentricité joyeuse, avec de gros cubes de Saint jacques à peine marinés au citron vert. Offrez-lui un contre point moelleux

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Velouté de châtaignes au café & oeufs en neige

Ou l’art d’évincer toute humeur sinusoïdale relative au frimas. Faites quelques ricochets sur vos papilles, sentez la douceur du velouté de châtaignes, la netteté du café, le moelleux du blanc

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Madeleine à la truffe, crème de parmesan

Au rayon des mises en bouche les plus désirables du moment, veuillez inscrire cette madeleine librement salée et truffée et affolez les papilles rendues non timorées par les agapes de

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Tarte navets, miel & romarin

Il faut la goûter cette tarte, sentir les navets se dorer la pilule dans le miel et le jus d’orange, renverser l’ouvrage, et puis observer l’inextricable alliance du doux et

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Cabillaud, haricots verts comme un risotto, au jambon cru

Cabillaud, haricots verts façon risotto au jambon cru

Une recette comme une aventure, comme l’expression du désir de partager et de faire plaisir. Avancez à pas allègres dans la tendance euphorisante de la cuisine saine et légère. Conjuguez

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Bruschetta de jambon cru, fenouil, et chèvre frais

Une bruschetta ou le résultat de noces réussies entre du pain frais toasté, du chèvre frais, du jambon cru, et pour ultimes baroqueries, des petits fenouils confits et des dés

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Bouchées de porc au miel, à l’orange & au sésame

Il est de ces valeurs sûres, de ces façons de revendiquer un dîner prestement dopé aux saveurs franches du sésame et de l’orange. Upgradez avec ces bouchées de porc, ce

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